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星巴克的私房菜单

独家中华美食记录

  • 20:01 / 27.02.2015
  • Author: 王冰

网上流传很多关于星巴克的隐藏菜单(或叫 Starbucks Hacks、Starbucks Secret Menu 等),有一些是不写在「常规」菜单上的常规饮品,而有一些则是广大咖啡客脑洞大开的 DIY 作品。让我们来看看,都可以怎么玩:(以下评分纯粹根据本人观感,实际感受因人而异)

以下产品会通过三个维度来评价,分别是口感指数、难度指数和抵玩指数。口感指的是相较于基础产品的口味有什么变化;难度是指相对于制作基础款饮品,制作此饮品带来的麻烦程度有多少增减;而抵玩指数就是性价比的意思了。


双份特浓康宝蓝 | Doppio con Pana

双份特浓康宝蓝 | Doppio con Pana

价格:¥20元(菜单内产品)
口感:★★★☆☆
难度:★☆☆☆☆
抵玩:★★★★☆

康宝蓝是传统的意式咖啡之一,它的名字是「con pana」的音译,意为 with cream(加奶油)。而 Doppio 就是 Double Espresso(双份意式浓缩)之意[1]。

Doppio con Pana 其实就是在双份 Espresso 的表面加一层奶油,让整体口感更顺滑细腻,减缓了仅仅是 Espresso 带来的苦涩。而因为这份产品是星巴克常规产品之一,即使没有写到常见的菜单上,但每位员工应该都会接受过培训制作该饮品的,所以难度系数基本为零。另外,一份 Doppio ¥19元,平时加一份奶油得¥3元,现在只要加¥1元就从 Doppio 升级成 Doppio con Pana,还是挺划算的。


双份特浓(爆冰+淡奶油)| Doppio on Ice with Fresh Cream

双份特浓(爆冰+淡奶油)| Doppio on Ice with Fresh Cream

价格:¥19元(菜单外产品)
口感:★★★★☆
难度:★★☆☆☆
抵玩:★★★★★

这是一款不属于常规菜单的产品,它的实质其实就是一份 Doppio,而因为冰和淡奶油是不收费的,所以只需要¥19元就可以享受到一杯类似于要价¥27元的冰拿铁的饮品,抵玩指数非常高!

说到口感,由于用的是淡奶油,所以比拿铁尝起来更加细滑且浓郁。只是淡奶油相对含脂更多,要减肥的人士则酌情选择了。

在广东地区,这款饮品是广为星巴克同事和部分咖啡客所熟知的,但是在其他地方则不一定适用。我试过在西安鼓楼附近的三家星巴克分别点过三次该饮品,其中两次被当做康宝蓝来下单了,而另外一家的同事甚至说,「你点的是美式咖啡吧?」拜托!中杯美式要价¥22元,其中只有一个 shot 的 Espresso,也就是说另外¥9元是热水钱(Solo 是¥13元)!!!这是一样的东西吗?

如果想要甜一点,可以索取一包糖浆,量的话就看平时喜欢多甜了。


双份特浓(爆冰+淡奶油+覆盆子糖浆)| Doppio on Ice with Fresh Cream and Syrup

双份特浓(爆冰+淡奶油+覆盆子糖浆)| Doppio on Ice with Fresh Cream and Syrup

价格:不定,一般¥28元(菜单外产品)
口感:★★★★☆
难度:★★★☆☆
抵玩:★★★☆☆

这款饮品可以算是上一款的升级版,不但口感升级,连价钱也升级。其实就是在 Doppio on Ice with Fresh Chream 的基础上加了三泵(份)的覆盆子糖浆,所以能尝到淡淡的覆盆子酒的味道。

只是,一泵(份) Syrup 得¥3元,按三次就¥9元了,值不值得就见仁见智。


曲奇(抹茶)星冰乐 | Biscotti (Green Tea) Frappuccino

曲奇(抹茶)抹茶星冰乐 | Biscotti Frappuccino

价格:¥53元(Grande,菜单外产品)
口感:★★★☆☆
难度:★★☆☆☆
抵玩:★☆☆☆☆

如果想体验珍珠奶茶那种有东西咀嚼的口感,可以尝试一下这款产品。首先单点一份曲奇(或硬松饼,¥20元左右),然后点一杯抹茶星冰乐(Grande¥33元,或其他口味的星冰乐,价格有所不同),让星巴克的同事把食品放到搅拌机里面一起打碎,就成了 Biscotti Frapuccino 了。

这款产品尝起来非常有新鲜感,只是暂时国内星巴克的习惯都是细管,有时候会有一些小块的曲奇没有被打碎,吸起来特别痛苦。而且,这么一杯饮品性价比可是相当低的。


(奇异果)果汁星冰乐 | (Kiwi) Juice Frappuccino

(奇异果)果汁星冰乐 | (Kiwi) Juice Frappuccino

价格:¥20元(菜单内产品)
口感:★★★☆☆
难度:★★☆☆☆
抵玩:★★★☆☆

星巴克除了手工调制饮品,还有售一些瓶装果汁,一般有柳橙、草莓、西柚和奇异果(猕猴桃)四种口味。购买这类饮品后可以让星巴克同事帮忙打成冰沙,而且还可以选择不同 size 的杯型。因为冰是不收费的,所以¥20块买一杯 Venti 好划算的感觉哈~

BTW,这杯饮品得赶紧喝,因为很快就会变水了~


寡妇制造者(柠檬口味) | Widow Maker (Lemon Flavor)

寡妇制造者(柠檬口味) | Widow Maker (Lemon Flavor)

价格:¥29元(Grande,菜单外产品)
口感:★★★☆☆
难度:★★☆☆☆
抵玩:★★★☆☆

在美国 Widow Maker 应该是冰红茶加冰黑咖啡,不过在国内没有冰红茶(红茶拿铁的「红茶」是异国风味茶那款伯爵茶,是茶包加热水泡的,所以不好做成冰红茶[2]),于是改成冰瑶柠檬茶加一个 shot 的 Espresso,变成这一款具有中国特色的柠檬味寡妇制造者。

与一般冰瑶柠檬茶的酸爽口感稍有不同,Widow Maker 在此基础上还能尝到一丝咖啡带来的苦涩,在与柠檬茶的化学作用下,应该不失为一款消暑解困的饮品。

BTW,为什么 Widow Maker 要叫 Widow Maker 呢?


其实,只要是星巴克有的材料,都可以尝试做出一杯完全个人订制的饮品,就看多有创意了~

所以如果哪位尝试出一种全新的好喝搭配,不妨在评论区留言分享哈~

[1]: 单份意式浓缩(Single Espresso)叫 Solo。 ↩

[2]: 其实要做成冰红茶并不是不可能,只是因为不像冰摇柠檬茶那样,Barista 事先煮好一壶热柠檬茶,在做「冰瑶柠檬茶」这款产品的时候在加冰手摇就好,要做「冰伯爵红茶」的话,还得先用茶包泡热水,等到足够浓的时候,再加冰手摇,非常耗时间,而且价格才¥20元,他们不愿意做也是有道理的。 ↩

文/ foncion



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